夷陵区市场监管局多措并举筑牢重大活动食品安全防线

2023年百里荒滑翔伞全国邀请赛和“乐活分乡”首届农家乐厨神争霸赛于5月13日在宜昌市夷陵区百里荒景区拉开帷幕。为保障活动期间的食品安全，夷陵区市场监督管理局多措并举，将监督检查与食品快检相结合，全力做好比赛期间的食品安全保障工作。

由夷陵区市场监管局党组成员、总工程师孙少华为组长，相关股室与乡镇监管所联动组成的专项行动小组明确职责分工，制定了详细的保障工作方案和应急预案，为比赛提供全程监督和服务保障。

孙少华到供餐单位开展检查

活动开展前期，夷陵区市场监管局执法人员对供餐单位进行了全面细致的检查，重点对食品原料采购、食品制作加工、从业人员健康管理、餐具洗消、食品留样等环节进行了检查，对每餐菜谱认真审查把关，严禁提供高风险食品，杜绝食品安全隐患，检查景区周边的食品经营单位，普及食品安全知识，发放《诚信经营承诺书》20余份。

分乡市场监管所工作人员在活动开展之前到供餐单位开展检查

执法人员还对供餐单位的食品原材料进行了快速检测，利用快检车对蔬菜、水果、生鲜肉等12批次的原材料样品进行了农药残留、亚硝酸盐、非法添加等项目的快速检测，快检结果均为阴性。

执法人员在快检车上开展食品安全快速检测

同时，执法人员对赛事供餐单位从业人员晨检、食品原料采购验收、加工制作、餐食分装、食品留样等环节全程开展监督检查，及时纠正餐饮从业人员操作过程中的不规范行为，及时排查和消除各类食品安全隐患。

执法人员对餐饮加工操作间进行全程监督

夷陵区市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续做好重大活动食品安全保障工作，加大监督检查力度，督促餐饮接待单位和其他食品经营单位全面落实主体责任，严把食品安全关，筑牢重大活动食品安全防线。

（夷陵区市场监管局 通讯员滕昭军、王雪娇）